Консервирование — метод консервации пищевых товаров (изготовления консервов), заключается в технической обработке товаров питания для подавления жизнедеятельности портящих товары микроорганизмов.

Также некие остальные методы увеличения срока хранения пищевых товаров. В широком смысле под консервированием предполагается хоть какой процесс, существенно удлиняющий безопасность товаров в подходящем для потребления в еду облике.