Ингредиенты:
для основы:
кефир (простокваша, айран или йогурт без добавок)
помидоры


наполнители:
оливки/каперсы/огурцы
соль, сахар - по вкусу
копчености
сухарики
яйцо

Как приготовить "Холодный томатный суп с кефиром"



1. Помидоры разрезать пополам и натереть на крупной тёрке, выбросив шкурку. Еще лучше помидоры предварительно ошпарить, снять кожицу и после этого натереть на терке или пюрировать в блендере.



2. К получившемуся пюре из свежих помидоров добавить кефир или кисломолочные напитки, которые вам по душе, из расчета того, что томаты должны преобладать. Посолить, добавить по вкусу сахар. Положить в холодный суп нарезанные оливки или каперсы (вторые мне больше по душе). Или заменить оливки/каперсы измельченным огурцом. Готовую основу поставить в холодильник на несколько часов.



3. Чтобы было посытнее, прибавляем к супу выпечку.



4. Подаем с сухариками, с отварным яйцом и копченостями, нарезанными произвольно.

Приятного аппетита!